台南味十足的台北老屋輕食店「牛口水」
牛口水的年輕老闆之一、南部囝仔Pipi 帶著熱情俏皮笑靨說道：「不少台北的早午餐餐廳，就是少了一點溫度和自己的味道。」在這個急急奔跑的城市，來自台南、雲林、台北的三個好朋友，因想念台南老屋咖啡館、老屋早午餐餐廳的氣味，合力打造了這間台南味的台北老屋輕食店。
雖然簡單，但空間韻味十足
小小吧台廚房裡傳來輕盈笑聲，裡頭綽號「牛」的帥氣女孩滷煮著牛腱肉，傳承自老家台南媽媽牛肉麵店、滷至入口即化的牛腱，有著不可思議的溫柔滋味，與酥鬆的可頌三明治、花生醬、台式酸菜，交織出既是三明治又像刈包，讓人流口水的好味道。除了台南媽媽味的滷牛肉配方，選用台灣花生炒煮出濃郁滑順的花生醬、加了沙茶的BBQ 醬、雞蛋糕口感的鬆餅，還有聊天菜鹹酥雞，西式早午餐店就是多了一點台味！可愛的Pipi 笑著說：「因為我們喜歡台灣啊！」
花生牛口水可頌三明治套餐，招牌三明治包著入口即化的滷牛腱薄片，有點在吃台式刈包的錯覺
他們喜愛台灣的好，除了在菜單中加入台灣元素、鋪上台灣國語及諧音的梗，也愛上這間巷弄裡有著生活氣味的街角老屋。從居酒屋變成陽光入室的食堂，保留二樓的磨石子地板，尋覓花紋毛玻璃窗子填補破窗，特地訂作復刻版老式木框緣大理石桌，而放茶水餐具的櫥櫃則是充滿歷史的老柑仔店糖果櫃，再加上花草植栽、乾燥花等擺設，老台灣與老日本和洋風格揉合出迷人的復古潮味。Pipi 說：「找磁磚時，老師傅訝異我們選用舊式磁磚作為吧台，笑說那是四、五十年前的，現在沒人在用啦。」
在這享用一份餐點，感受生活的美好
秋日和煦陽光暖暖灑落在半開敞的白色木拉門，和三位好朋友努力圓夢的笑臉上，那真誠樸實的溫度，又讓人流口水了呀！
牛口水在台北重溫台南老屋餐廳生活的溫度與人情氣味
地址：台北市大安區通化街173 巷21 號
電話：（02）2732-5567
營業時間：週日~ 週四10:30~20:00，週五六10:30~21:00
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